Principales conclusiones
- Desde 2011, se han identificado bacterias productoras de carbapenemasa (EPC) en la cadena alimentaria de 14 de los 30 países de la Unión Europea y la Asociación Europea de Libre Comercio (UE/AELC).
- Las bacterias más comúnmente notificadas son E. coli, Enterobacter, Klebsiella y Salmonella, que provienen principalmente de animales terrestres destinados a la producción alimentaria, como cerdos, bovinos y, en menor medida, aves de corral.
- El aumento en el número de casos reportados de EPC es notable, especialmente entre cerdos, bovinos y aves de corral, con incrementos significativos observados en 2021 y 2023 en varios Estados miembros.
- Diez países dentro del bloque europeo han implementado planes de contingencia para el control y estudio de estas bacterias.
Recomendaciones principales
Para mitigar la aparición y propagación de las EPC, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha propuesto varias recomendaciones:
- Ampliar las actividades de seguimiento a otras fuentes alimentarias que actualmente no están bajo vigilancia, como productos del mar y hortalizas, así como incluir otras especies bacterianas como Klebsiella.
- Mejorar los métodos de detección y realizar investigaciones exhaustivas sobre el rastreo y la tipificación molecular, lo que permite identificar cepas específicas mediante el análisis genético.
- Centrar los esfuerzos investigativos en diseñar estudios específicos que permitan entender mejor cómo se propagan estas bacterias a lo largo de la cadena alimentaria.
Siguientes fases
La EFSA continuará colaborando con los Estados miembros y países asociados para seguir investigando y generando datos sobre la aparición y diseminación de las EPC. Este esfuerzo tomará en cuenta la variabilidad genética observada entre diferentes poblaciones animales a través del tiempo y espacio. Se prevé que un dictamen actualizado sea publicado en 2027, reflejando las últimas conclusiones sobre este tema crítico.
A través de su labor continua para abordar la resistencia a los antimicrobianos, la EFSA reafirma su compromiso con la protección de la salud pública en un contexto científico que evoluciona rápidamente. El enfoque coordinado conocido como «Una sola salud», que integra aspectos relacionados con la salud humana, animal y medioambiental, resulta esencial para controlar eficazmente la propagación de estas peligrosas bacterias en el ámbito alimentario.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 14 |
Número de países de la UE/AELC donde se han detectado EPC |
| 4 |
Número de especies bacterianas mencionadas (E. coli, Enterobacter, Klebsiella, Salmonella) |
| 2021 y 2023 |
Años con aumentos significativos en casos notificados |
| 10 |
Número de países que han establecido planes de contingencia |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué son las EPC y dónde se han detectado?
Las EPC (Enterobacteriaceae productoras de carbapenemasa) se han detectado en la cadena alimentaria en 14 de los 30 países de la UE/AELC desde 2011.
¿Cuáles son las bacterias más comunes notificadas como EPC?
Las bacterias notificadas con mayor frecuencia son E. coli, Enterobacter, Klebsiella y Salmonella, originarias principalmente de animales terrestres productores de alimentos como cerdos, bovinos y aves de corral.
¿Cuál ha sido la tendencia en el número de casos notificados de EPC?
El número de casos notificados de EPC ha ido en aumento, especialmente en cerdos, bovinos y aves de corral, con aumentos significativos observados en 2021 y 2023 en varios Estados miembros.
¿Qué recomendaciones hace la EFSA para controlar la EPC?
La EFSA recomienda ampliar el seguimiento a otras fuentes alimentarias no monitoreadas, mejorar los métodos de detección y realizar investigaciones específicas para entender mejor la propagación de estas bacterias.
¿Qué planes tienen los Estados miembros para abordar este problema?
Diez de los 30 países de la UE/AELC han establecido planes de contingencia para el control y la investigación de las bacterias productoras de carbapenemasa.
¿Cómo se integrará el enfoque "Una sola salud" en esta problemática?
El enfoque "Una sola salud" coordina la salud humana, animal y medioambiental para controlar y mitigar eficazmente la propagación de bacterias productoras de carbapenemasa en la cadena alimentaria.
Si (
No(
