28/01/2025@15:49:08
Un equipo de investigación del Instituto de Biotecnología y Biomedicina (BIOTECMED) de la Universitat de València ha desarrollado plantas con un mayor valor nutricional mediante técnicas de ingeniería metabólica. Este avance permite aumentar el contenido de proteínas y aminoácidos esenciales en los cultivos, lo que es crucial para mejorar la calidad alimentaria en un contexto de cambio climático que afecta negativamente a las plantas. Los resultados se han publicado en la revista Plant Biotechnology Journal y destacan la importancia de enriquecer los alimentos vegetales para promover una alimentación más sostenible y nutritiva.
