10/04/2025@14:37:11
Investigadores de la Universidad de Barcelona han descifrado un mecanismo clave para la obtención de compuestos derivados de algas pardas, específicamente alginatos, que tienen aplicaciones biotecnológicas. Este avance permitirá el desarrollo de "alginatos a medida" para usos en la industria alimentaria y biomédica. El estudio, publicado en Nature Communications, revela cómo las liasas de alginato degradan estos biomateriales marinos, lo que facilita su uso como portadores de fármacos y aditivos. Los hallazgos también impulsan la economía verde al optimizar el aprovechamiento de recursos naturales mediante enzimas.
